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豪客来的牛排是怎么做的啊 为什么我做的牛排好多水 还一点也不嫩
发布日期:2019-08-29 10:48   来源:未知   阅读:

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  推荐于2017-09-01展开全部我基本可以肯定··你没有腌制,你可以去附近超市看看没有直接用于烧烤的牛排;不过也有可能是你买的牛排不好(注水之类的)或者部位错了(根本不是牛排⊙﹏⊙b汗)烹饪手法不对,9769六会商会最早开奖结果资料火候掌握的不好,煎的时间太长,把肉给煎老了(提醒下 最好不要用嫩肉粉 对身体绝对有害)

  一般煎牛排先要用大火煎1分钟后翻个,转中火煎2分钟。之后可按喜欢的熟度用大火煎制(如喜欢5成熟的可以开大火2面各煎1分钟反复2次……)

  煎的时候平底锅底尽量烧热,牛排表面温度一下子升高,就把里面的水分锁住了;

  有水正常啊 除非是well done那是完全熟了 才会水分很少 medium和 rare都会有血水流出来

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